ハーブの楽しみ方。　ハーブショップ【花かご】

ハーブ専門ショップ「花かご」のホームページ。国内・海外からそろえたハーブ関連商品が満載です。

お得な情報やハーブについての情報を発信します。

ハーブ大好きな皆さま！当店は、山口県随一の品揃えを誇る、ハーブの専門店です。

ハーブを元気に育てる当店オリジナルの手作りEM肥料、ハーブの培養土そしてハーブがよく似合う素敵な海外直輸入のテラコッタは大好評にて販売中です。

マイガーデンでは、苗の販売・植栽用の花壇作りや造園施工も行っております。

ガーデンファニチャーも驚きの価格をご用意させて頂き、皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

主なハーブの種類

	ラベンダー
	さわやかな甘い香りで、ポプリ等によく使われる。香りにはリラックス効果・虫除けにも。乾燥を好み、水はけと風通しがよく日当たりのいい場所が適している。

	ローズマリー
	殺菌効果・酸化防止効果がある。日当たりのよい所で栽培する。寒さに弱いので冬の氷点下になる場所は避けて。ティー入浴剤などに利用する

	バジル
	トマト・オリーブオイル・にんにくと相性がいい。レモンバジル・ブッシュバジル・シナモンバジルなどの種類があります。一年草ハーブなので毎年種から育てます

	ミント
	葉のとがったペパーミントは鼻をすっとした香り。卵形の葉のスペアミントは甘い香り。アップルミント、パイナップルミントなど種類は多数。

	セージ
	古くから薬用や、聖なる清めの水として使われてきたハーブ。パイナップルセージ、フルーツセージ、パープルセージなど多くの種類がある。

	ゼラニウム
	甘いバラの香りのローズゼラニウム、シナモンアップル、ココナッツ、チョコレート、ミントゼラニウム等の種類がある。花は料理の彩りに

	レモングラス
	細長い葉で高さが1～1.5ｍに成長する。すっきりと強いスパイシーなレモンの香り。殺菌作用があり、腹痛・発熱・頭痛を和らげる効果がある。

	レモンバーベナ
	一節に3枚ずつ細長い葉がつく。日当たりがよく水はけのいい土で育てる。挿し木で簡単に増やせる。ハーブティーにぴったり。

	ローリエ
	高さ10～15ｍにもなるくすのき科の常緑樹。煮込み料理の定番。日当たりのいい場所で、水はけのいい肥えた土を好む。防虫効果がある。

	タイム
	ピリッとすがすがしい香り。強壮、殺菌、防虫効果がある。日当たりのいい湿気の少ないところで、水はけのいい土を好む。

ハーブを育てる

苗を丈夫に育てるコツは良質の土づくりにあります。

露地植え

露地植えでは、土を耕す前に、土の表面に1㎡あたり園芸用の石灰を一握りまき、1週間ほど放置しておきます。その後30～50ｃｍの深さまで掘り起こし、堆肥や腐葉土を4～5リットルすき込んで肥沃な土に仕上げ、表面をならします。ハーブは多湿を嫌うので高うねにするのがポイントです。

容器植え

土は、赤玉（小～中）に腐葉土（あるいはバーミキュライト、ピートモス）を混合して作ります。割合は2～3対1で、腐葉土は葉が完全に熟しているものを選ぶ。
容器はハーブの種類、育成環境に合わせて好みのものを。

ハーブティーを楽しむ

ハーブティーは種類によってカラフルな色が目を楽しませてくれ、香りも味もそれぞれ違う魅力があります。また、薬効のある成分も含んでいるので、体調が悪いときなど症状に合ったハーブティーを試してみてはいかがでしょうか？

おいしい入れ方
	ハーブティはどの種類も、基本的な入れ方の手順は同じです。ただ、種類によって蒸す時間や湯加減などに微妙な違いがあります。
	陶器やガラスのポットにハーブを入れます。ドライハーブの場合は小さじ1杯、フレッシュはそれより少し多めに入れます。好みによって加減をしてください。フレッシュはそのままでも、粗くきざんだりちぎったりしてもかまいません。
	ポットに熱湯を注ぎ、ふたをして、ティーの色が出るまで蒸らして待ちます。蒸らす時間はドライハーブでは1～2分くらいですが、フレッシュハーブは色が出にくいので、3分ほど待ちましょう。
	美しい色がついたら、温めておいたカップに注ぎ、甘みのほしいときは砂糖や蜂蜜をいれて飲みます。

濃いティーが好みだからといって大量にハーブを使ったり、蒸らす時間をむやみに長くしたり、煮出したりするのはやめましょう。種類によっては有害になることがあります。

カモマイルティー

美しい金色で、リンゴのような甘酸っぱい香りが特徴。風邪の時に効果的。

ローズティー

香りが抜群。強壮の薬効があるので、疲れた時に飲むと元気がとりもどせる。

マロウティー

入れたときはブルーだが、レモンを入れるとピンク色に変わる。のどの痛みを鎮める薬効がある。

日本のハーブ

ハーブとは欧米から入ってきたものと思っていませんか？実は、日本の食材にもハーブにあたるものがたくさんあります。身近な和風ハーブをご紹介します。

	ワザビ
	日本を中心としたアジア原産の多年草。きれいな水が流れる砂礫地で栽培されるものを山ワサビ、畑地で栽培されるものを畑ワサビという。

	ミツバ
	多年草。おひたしなど様々な料理に利用される。四季を通して市販されているが、香りが最もよいのは、春に出まわる根ミツバ。

	アサツキ
	チャイブと同じネギ属で、浅ネギ、糸ネギ、千本ワケギともいう。

	ショウガ
	日本の古名でハジカミともいう。葉は細長く、根茎は塊状で、特有の香りと辛味がある。多年草。

	サンショウ
	落葉低木。日本固有のもので、独特の香りと辛味をもつ。実、花、、葉、樹皮を利用する。若芽は木の芽、香り葉などといい、汁物などに用いる。

	シソ
	南アジア原産の一年草。青シソは和食の薬味として欠かせない。赤シソは梅干の着色などに使われる。

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